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pas a pas(パサパ)


ハトのレバーペースト添 え
 

オニオングラタンスープ
 

チーズのパイ
 

牛テールとポトフ
 

?
 

鴨肉わさびソース
 

フォンダンショコラ
  

チョコレートタルト
後でもう少し加筆します。

【基本情報】
住所:水戸市袴塚3−11−36
電話:029−227−0613
営業時間:昼(Dejeuner) ¥1000 11:30〜14:00,夜(Diner) ¥2500 18:00〜21:00
定休日:日曜日

水戸の茨城大学から、ブックエースのある交差点へ向かう途中にあるフランス料理やさ んです。
フランス料理っていうよりはフレンチかな。

タカトーのウゴウゴさんのおすすめで、
ウゴウゴさんとねこさんと行って来ました。

夜は2500円のコース。
前菜を選び、メインを選び、デザートを選びます。

私は
前菜「2種のチーズの焼きたてパイ、生クリーム添え」、
メイン「鴨胸肉のロースト わさびソース」(だったはず)、
デザート「チョコレートのタルト」です。

食前のパンにはバターのほかになにかのペーストがでてきます。
サンドイッチみたいな感じになります。

前菜のパイは、パイでした(笑)。
生クリームはホイップされたものじゃなくて液状の。
まわりからちょっとずつナイフで切って食べたときは
淡い味。
真ん中にチーズが入っていました。
熱々だからとろとろ!流れ出てくるくらいです。
ゴルゴンゾーラ(だと思う)ブルーチーズなので
とってもとっても濃厚です。
チーズ好きとしては大満足!!
まわりの淡い味のパイ生地を、真ん中の濃厚なチーズとからめて食べると
とっても良かったです!
真ん中だけだとチーズだから当然しょっぱいし、ブルーならではのあの味がきついかもしれない。

メインのかも肉は、
とってもよく煮込まれたラタトィユのうえに
「まるでキャンプファイヤーのよう」にかも肉が積んであります(笑)
いろどりの付け合せやさいも良かった。
お肉は固いようでやわらかいようです。
口に入れるとしっかりなんですけど、つつくとやわっ。って感じかな。
切ってる時もしっかりしてる。
わさびソースって書いてあったけど、
たしかに香りはツン!ときて、むせったけど、
味はツンときません。
わさびだけど、甘味もあります。
甘いというかしょっぱいというか、濃いです。
食べても食べても肉が減らない…。

デザートにはフルーツが添えられています。
お皿も冷えてる。
チョコレートタルトは下の部分が生チョコ?
固いんです、意外と。(メルティーキスみたいな…。)
そして、苦い!ビター。
その上に柔らかい甘いチョコが乗っています。
とろけて出てくるほどじゃないけど、2層。

カシスのシャーベット(ソルベ)にぱりぱりのクッキーみたいなのがささってます。
フルーツの他に、感動したのが
いちじくのコンポート。
あんまり普段食べないものだけど、これ、おいしー。

よかったですよー。
駐車場もあるみたいだし。

ぜひ、何かの時(ウゴさん談)には行ってみてください。

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